有关腌制的科普精选
辣菜疙瘩是北方特有的咸菜，味道十分的好，今天我们给大家介绍一下它的具体做法呢操作方法（01）首先我们把新鲜的菜疙瘩采摘回来，然后用刀削一下表面，然后用清水冲洗干净后，放入阳光下把水分晒干（02）然后取个干净的容器，把煮开的盐...
美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。苏子果是苏子开花后结的果实，而我们腌制的苏子果是还没有成熟的苏子果，在苏子果还是绿色的时候和其周边的绿叶一起摘下。今天小乐给大家展示的是腌制苏子果的过程。操作方法（01）苏子果...
芥菜富含维生素C和维生素A，腌制后的介菜疙瘩丝营养物质不会被破坏，口味也很好，因此深受大众喜爱。操作方法（01）把芥菜疙瘩洗净切丝撒适量盐（以自己口感为准）、在准备适量蒜泥。（02）然后把各种佐料拌入芥菜疙瘩丝中，搅拌均。一般...
^味道美美哒^操作方法（01）白菜切成丝，加适量盐和花椒粒腌一下（一般一个上午就好）（02）植物油加热至九成，与辣椒面混合（03）将腌好的白菜放辣椒油、白糖适量，拌一下就可以吃了。可以一次多做点，吃不了的放冰箱（04）喜欢吃辣点的可以在腌...
湖北湖南在冬季都有腌制腊鱼腊肉的风俗,每年冬至过后家家户户都会或多或少腌制一些,天气越冷腌制的腊鱼腊肉就会越美味,我喜欢吃腊鱼,冬至过后已经腌制了两条草鱼,今天又腌制了几条武昌鱼和一条草鱼。腊鱼肉质细嫩,味...
酱黄瓜好吃有营养，自己腌制更加干净卫生，怎么腌制将黄花，让小编教给你指南。操作方法（01）在菜场购买新鲜的小黄瓜，要选择鲜嫩的，买回来后洗净，放在筲箕里沥干水分。（02）将小黄瓜去掉头尾，然后切成一寸左右的长条，放入适量的盐腌制...
牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢？下面一起来看看吧。操作方法（01）首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比为60∶1,不可...
鸡架骨是人们爱吃的小吃，各大小吃店都有的，主要是制作简单，小编将腌制鸡架骨的方法教给大家，这样自己以后就可以制作了。操作方法（01）先准备食材，将买回的鸡架骨洗净装在容器里，如图。（02）准备好盐，辣椒面，花椒粉等调料，如图。（03）准...
牛排怎么腌制家常做法操作方法（01）我用的是冻牛肉，减冻10-18小时（02）不要全部化冻，软冷冻状态就可以切了，这样特别好切。如果你刀工好可以全部化冻在切。如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切。我个人建议（03）切如上图厚度，个...
鸡排做法简单、口感丰富、外酥里嫩、营养健康。操作方法（01）1、准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。（02）2、用刀背把鸡肉两面切散备用。（03）3、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。（04）4、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液...
腌制是中国居民使用最普遍的一种蔬菜加工方法，腌青辣椒更是其中的典型菜品，下面教大家具体的腌制方法。操作方法（01）将食用油倒入锅内，烧热后，放入准备的香料，进行翻炒。（02）倒入青辣椒，继续炒。（03）倒入适量的酱油，酱油的多少依照...
为大家搜罗了最最正宗的泡菜制作方法！PS：泡菜虽好，可不要多吃哦~操作方法（01）培养腌制所需发酵菌1.取坛子容量两成的冷水，加入花椒、盐，把水烧开，冷却后灌入坛子内，加入一两高粱酒。2.坛子内加入青椒、生姜，放置2-3天后观察青椒...
依托百度全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2019年腌制料十大品牌排行榜，前十名分别是极美滋Jumex、私房猫食品、草原红太阳、味加味、小丑娃、乐畅、极美滋调料、圣厨宝、珊怡、圣家。如果您正在查找腌制料什么...
腌制小辣椒既可以当菜吃，也可以做调味料，用处很多。那么如何腌制小辣椒呢？下面小编将自己腌制小辣椒的方法分享给大家。操作方法（01）挑选新鲜小新椒。腌制小辣椒时，辣椒要挑选硬的，无破损，辣椒梗看起来很新鲜的，辣椒腌制后才不...
泡菜是蔬菜经发酵后可长时间保存的一种便食。过去，韩国人过冬会准备大量的泡菜代替新鲜蔬菜，应付没有新鲜蔬菜的冬天。现在它成了韩国饭桌上最基本的小菜。操作方法（01）把白菜洗干净倒入盐，等白菜脱水变软。（02）然后把苹果、...
今天腌制的稻花鱼是为了做炸鱼的，要想炸鱼做的好吃，腌制鱼是非常关键的，鱼腌制的好，炸出来的鱼，味道才会好。操作方法（01）这么大的一盆鱼，一次是吃不完的，只做了1斤左右就够吃的了。（02）因为鱼比较小，就把鱼头去掉了，去掉鱼鳞和内...
洋姜为微甜，口感脆，腌洋姜拌饭特别好吃，快来看看如何腌制洋姜吧。操作方法（01）新鲜洋姜洗干净切片，放在太阳下晾晒，等洋姜明显变小课停止晾晒。（02）晒干后可用水洗去灰尘，让水分蒸发干。（03）瓷坛洗净，里面的水分蒸发干。（04）内壁涂上...
到了冬季来临的时候，很多家中就会开始腌制萝卜条，因为在冬季正是腌制许多干菜和干萝卜的好时段，所以爱吃萝卜条的就得挑这个时间来做，所以小编来介绍如何腌制萝卜条，这样也就能够吃出家的味道了。操作方法（01）首先将萝卜洗干...
酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。今天我们来介绍几种腌制酱黄瓜的方法。操作方法（01）先把黄瓜洗净后在瓜头及瓜身刺上几个小洞，便于瓜内水分流出。然后把一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑选、分类，...
这则经验中，我跟大家分享一下腌制酸菜的方法。原料（01）新鲜苦菜、姜、红糖、辣椒面、花椒面、盐、无油的容器方法（01）新鲜的苦菜买回家，先不用洗，直接掰开，晾晒一会；（02）晒半小时，完了就洗菜呗。因为腌好后可以直接食用，所以建议大...
麻辣萝卜干做法。简单方便好吃操作方法（01）将萝卜干提前用水泡上一夜，把泡好的萝卜干稍微切一下，放盐揉搓，腌制15分钟。（02）再加白糖、生抽、五香粉、麻油、辣椒油揉搓均匀，（03）最后放香油，放置三天左右即可食用。...
大家都很喜欢吃酸酸甜甜的爽口萝卜，开胃解腻，却不知道怎么做的，其实很简单，只需要几个步骤就可以完成。操作方法（01）萝卜切成细条（或切薄片）。撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜变软就可以了，少量盐即可。可以去掉萝卜的涩...
烧烤简直是现在没人可以不吃的食物，那么烧烤肉该如何腌制呢？下面就为大家说一下制作方法。操作方法（01）准备：将准备好的鸡翅洗干净，建议多洗几次，然后在鸡翅的内外用小刀各划两个口子，这样大家都知道是为了更好的入味，使其整个...
酱黄瓜又脆又爽口，是米粥的最佳伴侣，今天我们一起学做一下酱黄瓜。操作方法（01）取新鲜的黄瓜洗净沥干水分备用（02）把黄瓜去头去尾，切成条状备用（03）然后往黄瓜条中加入适量的盐，用手搅拌均匀后静置片刻（04）把黄瓜条倒在纱布上，用手...
鸭蛋含有蛋白质、多种维生素、钙、钾、铁、磷等营养物质，吃鸭蛋能有效促进骨骼发育，并能预防贫血。接下来教大家腌制咸鸭蛋的做法。操作方法（01）将鸭蛋洗干净，涂上白酒。（02）将盐、八角、花椒和桂皮倒入锅里，加水煮开。（03）拿出...
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