有关油焖的科普精选
家里人自从下馆子吃了油焖茄子，便念念不忘，小编只好三不五时研究一下茄子的做法，无奈要将茄子做好，真的是非常难啊！今天小编就给大家介绍一下油焖茄子的家常做法，希望各位能够喜欢。操作方法（01）我们家里如果有茄子吃不完或者...
简要回答油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作的浙江特色传统名菜，味道微甜微辣，非常下饭。做法很简单。工具/材料茄子400克，植物油500克，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克...
操作方法（0102）比起冬笋，春笋的吃法也更多，可以凉拌，可以红烧，可以清煮，可以炖汤。我们家一般都拿来炖汤，或者煨红烧肉，这次单独炒了春笋，味道也很不错！炒制的笋，嫩是首要。所以除了买的时候要选嫩一些的，季节也很重要，最好是清明节...
在中国当前最火爆美食莫过于小龙虾了，小龙虾怎么做最好吃呢？小龙虾做法有很多，但最受欢迎的还是湖北的油焖大虾。虾的品质直接决定虾的味道，所以我们最好选择优质产地的大品牌，如汉川百禾的清水小龙虾。操作方法（01）步骤一：收...
油焖大虾的做法大全操作方法（01）一、将虾清洗净备用。（02）二、剪虾须（可剪可不剪），挑去虾线备用。然后虾里面加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。（03）三、腌好的虾裹一层淀粉。（04）四、热锅放油，（05）五、油到八成热时将大虾下...
操作方法（0102）茭白，是我国特有的水生蔬菜，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。...
本人比较爱吃蚕豆，前两日在菜场买了点冷冻的蚕豆放冰箱忘吃了，今天去菜场看到新鲜的蚕豆都上市了，赶紧的把冰箱的先解决操作方法（01）蚕豆洗一下（02）锅内烧水，蚕豆抄一些水，去一下蚕豆的青丝味（03）准备配料，锅内放水，放入蚕豆和准备...
笋的营养价值很高，春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸（所以才会特别的鲜美）。特别值得称道的是它含...
最近冬季都要来了，豆角却多了起来，豆荚嫩，肉质厚，非常的好，真是不可思议，豆角有化湿补脾的功效，这个季节吃这个也许是见好事。记载一下操作方法（01）准备食材，这种肉厚的豆角要去掉两端，清洗，控干水分（02）炒锅里放油，油跟正常炒菜一样...
油焖茄子是一道常见的家常菜，属于浙江菜系。主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炸。油焖茄子口感软烂咸甜，深受大众所喜爱。操作方法（01）准备好新鲜的茄子备用，我选用的是紫茄子（02）把茄子洗净后切成滚刀块备用，香葱切末备用（03）大...
在东北的冬天，土豆可以说是最常见的食材。而且土豆的做法非常多，做出来的菜肴更是花样百出。今天小编就向大家介绍一种土豆的新吃法，名字叫做油焖土豆丝。操作方法（01）取一个大土豆，清洗干净。用叉子插住土豆，将土豆搽成丝。...
步骤（01）春笋去皮切长条块2：生抽，老抽，糖，盐兑在一起搅匀（02）锅内烧开水，下笋块焯水2分钟捞出沥干水份（03）锅内少许油烧热，下笋块煎至表面泛黄（04）倒入第二步兑好的调味汁，翻炒均匀（05）大火收汁儿，加葱碎翻炒均，出锅前淋入香油...
油焖大白虾非常好吃，接下来我们就来讲一讲油焖大白虾的家常做法操作方法要想做好吃的油焖大白虾我们要准备以下材料：大白虾、葱姜蒜、料酒、盐等。然后把大白虾解冻，之后用清水洗净，用牙签把大白虾的虾线剔除出去，有虾线的...
小龙虾是大家比较喜欢吃的食物之一，那么大家知道麻辣油焖小龙虾的做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法麻辣油焖小龙虾是一个十分简单的菜肴，首先我们需要准备相关的配料，主要有葱姜蒜末、八角桂皮、豆瓣酱...
简要回答茄子不仅可以炒也可烤，有多种方法来制作美味，油焖茄子要做得好吃最主要的就是掌握焖炸火候。方法是先把茄子处理切块，起锅热油焖炸茄子至金黄，出锅控油。热油中加入蒜煸炒后，倒入茄子至油被吸干。再放料酒、生抽、...
油焖大虾我们家年夜饭中必吃的一道菜，今天我们来教一下大家它的做法操作方法（01）把大虾洗净后，去泥线，去沙袋洗净后备用（02）葱姜蒜洗净后切好备用（03）锅中放入适量的油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入虾进行翻炒（04）调入适量料酒去腥，然后...
工具/材料茭白300克干辣椒2个生抽2勺葱花适量操作方法首先，把茭白外面那层叶子皮剥掉，再用刮皮刀刮掉里面的皮后切成小块。然后，将干辣椒用剪刀剪成小段，放在一旁备用。热锅起油，将切好的茭白倒入锅中，不断翻炒，直至表面微微...
操作方法（01）首先我们准备一下食材，大虾500克用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位容易在烹饪过程中煎糊、影响口感和卖相。（02）接着用牙签挑出虾线，去除杂质再用刀划开虾背，使烹饪时更好入味。（03）全部处理好以后，我们把虾腌一...
工具/材料春笋，青笋，白糖，食盐，生抽，老抽，咸肉，排骨操作方法春笋，青笋洗净切块。将咸肉下锅焯水后捞出。排骨洗净下锅焯水，然后捞出。另起一锅冷水，下咸肉和排骨，加入姜片和葱结，大火煮开。放入春笋和青笋，加水没过食材，倒入牛百叶...
小龙虾是很多朋友的最爱，今天给大家介绍一款油焖小龙虾的做法。操作方法（01）水中放入适量的食盐把买来的小龙虾倒入浸泡，放入食盐有利于小龙虾吐出体内的脏东西（02）然后把小龙虾去头去爪剪好备用，抽出龙虾尾部的泥肠，洗净备用...
民以食为天，做个安静的吃货吧操作方法（01）从市场买来青虾一斤（02）用剪刀剪去虾枪，虾须去掉沙线加少许料酒腌制一下去腥（03）葱和姜切小段备用（04）锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油（05）油热后放入腌制好的吓（06）倒入由白糖，白醋，生...
工具/材料葱姜蒜，番茄，鲜虾，料酒，生抽，盐巴，白糖操作方法姜蒜切末，大葱切段。将鲜虾处理好，减去虾须，剃掉虾线。番茄放入开水中烫一下，将皮去掉后切块。热锅起油，下鲜虾翻炒变色至鲜红。另起油锅，下蒜末姜末翻炒爆香。将番茄倒入...
油焖大虾是湖北的一道名菜。虾营养丰富，肉质松软，味道鲜美。下面小编就给大家分享一下油焖大虾的简单做法。操作方法（01）挑鲜新鲜对虾，清水洗净。（02）用剪刀剪去虾枪和虾须。（03）用牙签挑去虾头里的沙包，流水冲流干净。（04）用牙签...
（01）准备食材：大对虾300克、姜1块、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、白醋1汤匙、油适量。（02）姜切末、蒜切末、再将虾剪去虾须、去掉虾线。（03）再用刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。（04）锅中倒入油，油热...
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，其肉质松软，易消化。油焖大虾更是虾类菜品中的佼佼者，是一道让人赞不绝口的美味佳肴。在此教大家动手做油焖大虾。操作方法（01）用水将大虾洗净，剪去虾腿、虾须，抽出肠线。（02）放入蒜末、姜...
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