有关爆炒的科普精选
很喜欢吃妈妈炒的猪肝，味道麻辣，猪肝嫩滑还无腥味。下面小编就将这道大葱爆炒猪肝的做法分享给大家，希望大家喜欢。工具/材料猪肝、大葱、大蒜、老姜、泡辣椒、新鲜小米辣椒、豆瓣酱、白酒、味精、淀粉操作方法挑选新鲜...
工具/材料牛肉，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，淀粉，牙签，川椒，蒜苔，孜然粒，烧烤料操作方法首先我们将牛肉清洗干净，切成厚片，放入一个盆中然后我们放入适量的葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，再加入适量的淀粉抓拌均匀，腌制十分钟接着我们...
爆炒菜苔的作法操作方法（01）菜苔冲洗干净后对切断（02）锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出；热锅冷油（03）放入菜苔大火煸炒（根据个人口味加适量盐）；加1勺辣椒酱翻炒即可出锅烹饪小技巧（01）根据个人口味加入适量的辣椒酱...
田鸡又名青蛙，营养丰富，肉质细嫩清甜，具有滋阴助阳的功效，今天用蒜米、姜丝搭配田鸡爆炒，炒出来的成品非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家参考。操作方法（01）首先把田鸡内脏清理干净，然后斩成小块，蒜米、姜丝、香葱、豆酱准备...
小米辣爆炒茄瓜肉丝，是一道非常美味又好下饭的家常菜，用小米辣搭配茄瓜肉丝爆炒，炒出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料茄瓜1个，猪隔板肉150克，小米辣2个，姜丝、蒜米适量，1勺生抽。操作方法把全部...
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质，属高级营养补品，今天用香芹搭配蚕蛹爆炒，味道非常浓香好吃，下面分享它的做法与步骤给大家看看。操作方法（01）把蚕蛹清洗干净。（02）蚕蛹、香芹、蒜米准备好。（03）开火下油。（04）放蒜米进去...
田鸡乃蛙类（青蛙、牛蛙），因其肉质细嫩，胜于嫩鸡肉，故而称为田鸡。民间有云：田鸡能大补元气、治脾虚。今天就来介绍美味的家常做法：爆炒田鸡。操作方法（01）田鸡洗干净后，用刀去掉田鸡的4个爪子，再切成小块；大蒜子去皮切碎、生姜洗...
有很多人都爱吃羊肉，但一般我们都是煮羊肉汤或者涮着吃，其实对爱吃这口膻味的人来说，爆炒是更好的选择。步骤/方法（01）羊肉切片（02）大葱斜切成段，另备葱白一节洗净，按照熟食要求（熟食菜刀和砧板）拍松，顺丝切成葱丝；（03）起油锅（因为是...
爆炒孜然鸡胗是一道非常浓香的家常菜，鸡胗搭配孜然爆炒，炒出来的成品非常浓香美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）鸡胗洗干净，切成片，加10克孜然粉，2勺生抽，2勺料酒腌制几分钟。（02）开火下油，放蒜米、姜片、干辣椒...
爆炒大肠，比很多肉都好吃得多，而且越嚼越有味，我家每次炒，上台都是很抢手，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把大肠里面翻出来洗干净。（02）放置锅里煮至8成熟。（03）捞上来用清水泡洗干净。（04）然后切成一块块三角形。（05）青...
苤蓝含丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，做法也很多样，下面先分享一道爆炒苤蓝丝的做法。操作方法（01）准备好食材。（02）将苤蓝去皮后切成丝。（03）胡萝卜也切成丝。（04）在锅内烧开水后放入苤蓝丝焯水。（05）捞出苤蓝丝过两边清水后...
黄鳝，肉嫩味鲜，营养价值很高，有补血益气、养肝、壮阳、壮腰的作用，经常食用有提高免疫力的功效，今天用芹菜、姜丝、蒜米搭配黄鳝爆炒，炒出来的成品味道香鲜非常好吃。操作方法（01）把黄鳝内脏清理干净。（02）用开水灼一分钟。（03）捞...
花甲是一种海产，又叫做蛤蜊，笔者觉得吃完后有一种清新的感觉。笔者查文献发现，花甲能益精润脏，又能滋阴明目，男女佳宜。其实做这道菜也不会很复杂，有食材的可以看笔者如何炮制的。操作方法（01）准备食材。刚买回来的花甲，要先用...
梭子蟹是一种非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味，做法也是非常多样。爆炒，炒年糕，蒸食，炖汤，各种烹调方法都可以做成不同的美味。今天小编教大家做一道让你口水直流的爆炒香辣梭子蟹，一起...
花甲是一种很常见的贝类，广泛分布在我国沿海。它的做法多种多样，其中最常用的方法是爆炒。爆炒花甲能充分体现出花甲的鲜美滋味。下面我们就来学习这道爆炒花甲吧！操作方法（01）把花甲放入清水中，用手搓揉，直至洗净表面的污垢...
工具/材料绿豆芽，荷兰豆，蒜沫，盐，鸡精，酱油操作方法首先我们需要将荷兰豆拔丝，从豆的两边将丝拔掉，否则会影响口感，然后用清水清干净。然后我们将洗干净的荷兰豆放入烧开的水进行烫熟到七八分熟后捞出沥干。接下来我们也用清...
简要回答爆炒小贝壳的做法：将小贝壳清洗干净，然后与葱姜蒜、辣椒等一起下锅大火爆炒几分钟即可出锅。小贝壳属于海鲜，做的时候一定要清洗干净，不然吃了容易拉肚子。爆炒小贝壳吃起来味道很鲜美，下面给大家介绍一下具体的做...
猪肝爆炒洋葱，是一道以猪肝、洋葱等为主料烹饪的菜肴。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、...
操作方法（01）买回来的花甲要放在水里养一会，等花甲把里面的沙子吐干净一些。（挑选花甲的技巧：要买那种花甲张来嘴巴的，并且养花甲的水比较清的，这样的花甲才新鲜，并且沙子少。）（02）等花甲吐的沙子差不多了，就用盐巴搓花甲，把表面的...
最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上餐饮世界学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢爆炒鸭胗！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃爆炒鸭胗但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上...
牛肉富含蛋白质，可以强身健体；青椒口感甘甜；二者放在一起煮，最合适了。今天小编给大家分享一下怎么做爆炒青椒牛肉才好吃。操作方法（01）牛肉的准备：买牛肉的时候选择腱子肉，比较嫩、有嚼劲；将牛肉清洗干净，切成薄片，越薄越好；（02）牛...
最近每次都狂街都会买点花甲吃，现在花甲已成为许多女孩的最爱，那么如何简单炒花甲呢操作方法（01）先去菜市场买花甲啦，买好之后准备一个大铁盆，把买好的花甲挑选一下，坏的扔掉，挑好的放入铁盆，倒些水漫过花甲，滴上几滴油，静置1-2...
野生的小河虾很好吃，特别是爆炒的，那么应该怎么做呢？吃货们来学习下吧操作方法（01）小河虾用流水冲洗干净，放一会，等水干。（02）葱、姜、蒜切碎，干辣椒切碎备用（03）炒锅中放入2大勺油，爆香葱、姜、蒜、辣椒。（04）倒入小河虾大火翻炒至...
工具/材料小八爪鱼500克、冰块500克、纯净水500克、鲜沙姜100克、生姜3片、小葱3根、红椒1个、黄椒1个操作方法八爪鱼要预先处理干净，切段后准备焯水。取半锅水，开大火，放入葱结和姜片。煮至沸腾后捞出来。接着在水里面...
操作方法（0102）主料:扇贝肉300克辅料:杭椒2个 红尖椒2个调料:酱油1/2大匙 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒1大匙 蚝油1大匙 水1大匙 植物油1.5汤匙做法1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段2.取小...
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