有关腊味的科普精选
湿冷的天气，弄得很想吃暖暖的煲仔饭。想起以前去中山图书馆自习，每到中午或者晚上，最喜欢吃那里后面一条街上的一家煲仔饭。各种煲仔饭，其中的鱼腩煲，田鸡煲等都是我超级喜欢吃的。现在还是先想想，自己做一煲暖暖自己的胃吧...
煲仔饭是广东有名的特色小吃，它是用特制的瓦煲煮饭，并在煮熟的米饭上搭配各种菜肉食材焖制而成，煲仔饭制作方便快捷，价格经济实惠，是非常流行的快餐小吃，其中最受人们青睐的要算腊味煲仔饭，量超多的腊味铺满热米饭表面，上桌前...
湖南的腊味闻名全国，主要在腊猪肉、腊牛肉、腊鸡、腊鱼、腊野鸭等。今天一起学习一下简单的湘菜特色菜腊味合蒸的做法。步骤/方法（01）腊味合蒸的简单制作步骤一：将买回来的腊肉、腊鸡、腊鱼蒸熟（02）腊味合蒸的简单制作步骤...
工具/材料泰国香米200g、广式腊肠2根、广式腊肉1块、广东菜心1根、猪油少许、生抽适量、蚝油少许、糖少许、鸡高汤适量操作方法米洗净后浸泡1小时。（米与水比例1:1.2）腊味在沸水中烫3分钟，捞出。砂锅内侧刷上猪油。倒入...
工具/材料腊肠1根大米饭1碗蒜苗2颗操作方法首先我们准备食材，大米饭一碗，腊肠一根切片，蒜苗2棵洗净切段备用。如果没有米饭还需要自己蒸米饭，记得蒸好的米饭一定要放凉再炒饭，这样炒出来比较好吃。锅中放入适量植物油，油热...
到过广东的朋友，肯定都会知道广东的煲仔饭，尤其是秋冬季，大街小巷，总会冒出很多煲仔饭专卖的小店，它们通常都是在店门摆着一排灶，灶头上摆满冒着热气的煲仔，师傅手持竹筷来回巡视，好像读书时监考的老师一样。而煲仔饭，顾名思义...
工具/材料萝卜、冬菇、瑶柱、虾米、腊肠、腊肉、冰糖、胡椒粉、盐、操作方法首先把冬菇泡发切丁，瑶柱用水泡软后沥干切碎，虾米用黄酒泡软后切碎，泡发瑶柱和冬菇的水要留下待用，萝卜刨粗丝，腊肠腊肉切小粒。接着热锅起油，放...
炒面大家一定都吃过，每年过节家里总会有一些腊肉腊肠，用这两种材料可以做美味的腊味炒哦，腊味炒面操作起来简单，但是味道超级好，今天小编就来教大家怎么在家就能做腊味炒面。工具/材料面条，鸡蛋，时蔬，腊肠，调味料。操作方法首...
煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。步骤/方法（01）准备材料（02）取一砂锅，在锅底...
简要回答腊肉是很多人都喜欢的一种比较具有地方特色的美食，因为腊肉是经过熏制的，腊肉上面如果不清洗干净的话，会有一些烟熏残留物质，烟熏的味道也是会很大的，那么有很多的用户想要去除腊味，究竟怎么样才能将蜡味洗掉，下面就...
步骤/方法（01）腊味煲仔饭的做法米提前两小时浸泡，腊味煮20分钟至软，切片，煲仔内抹上薄薄一层油备用（02）浸泡好的米倒入煲仔中，加水至没过平平一手指，开中火，水开后转中小火，边煮边用筷子顺着一个方向搅拌，搅至水分收的差不多干时，...
腊味煲仔饭怎么做的呢？那么下面由小编为大家大概的讲解一下，让大家知道是怎么回事。操作方法（01）首先我们先把米洗干净，然后放在电饭煲里面开始煮，等会儿会用到。现在我们就把腊肠切成片放在锅里煎一下装出来备用。（02）接下来...
电饭锅腊味饭也称为懒人饭，一起来看看电饭锅腊味饭的做法。操作方法先把香菇切碎，红萝卜切碎，腊肠切丁。电饭锅中放入少许花生油，把香菇丁倒入锅中翻炒，加入少许盐、酱油，翻炒均匀。然后再把红萝卜丁、腊肠丁，一起放入锅中，加...
材料：（01）调味汁：植物油、蒜末、葱末、酱油、耗油、糖大米2碗，四川香肠/广式香肠4根，鸡蛋2个，青菜适量，植物油3勺腊味煲仔饭的做法（01）1.香肠清洗干净→大火蒸15分钟；2.蒸好的香肠切片备用；3.大米淘洗干净→加水浸泡至少半小时；4....
腊味饭怎样能更好吃一点？腊味须湿润弹嫩易入口，饭粒要均匀入味有嚼劲。接下来是我家的基础腊味饭，喜欢的话可以配上白灼青菜或者拌点辣椒都会不错，有空的话也可以做成腊味煲仔饭。最后别忘记撒点小葱碎，口味很加分。操作方...
操作方法将腊肉，腊鸡腿和腊鱼洗净，切好土豆片洗净，葱花，辣椒等配料也切好洗净做准备。将洗净的腊肉，腊鸡腿和腊鱼放入锅中，加入水，等水煮沸至100度后将腊肉，腊鸡腿和腊鱼捞出。切成片将切成片的腊肉，腊鱼和腊鸡腿按照自己喜欢...
对于腊肉我是新手，不会做只会吃的新手。北方人的我分不出腊肉和熏肉的区别，就是感觉这种肉有烟熏味，盐度也重，炒制出来的菜肴解馋下饭。既然我分别不出腊肉和熏肉的不同，那就把这种带有烟熏味的野猪肉归为“腊肉”吧。操作...
湖北湖南在冬季都有腌制腊鱼腊肉的风俗,每年冬至过后家家户户都会或多或少腌制一些,天气越冷腌制的腊鱼腊肉就会越美味,我喜欢吃腊鱼,冬至过后已经腌制了两条草鱼,今天又腌制了几条武昌鱼和一条草鱼。腊鱼肉质细嫩,味...
秋季干燥，人很容易上火，这不，羊儿最近上火严重，就连耳后淋巴结都肿大了，抱着一大包药和医生一连串的叮嘱回了家。医生叮嘱，除了不许熬夜不许伤脑筋不许心情不好之外，更要注意饮食调理，不许吃多了甜食和辛辣寒凉食物，必须要多吃...
腊肠是我们家乡的又一特产，是每逢春节妈妈必备的年货之一。在进入腊月后，妈妈就开始准备年货了。小的时候，都是妈妈自己在家制作腊肠、腊肉、腊鱼等。现在生活水平提高了，再加上妈妈年纪也大了，不想花费更多的精力去亲自灌...
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八...
俗话说，有腊味儿，有年味儿，所以过年了，基本上家家户户都会把吃不完的新鲜肉腌入缸中，然后挂起来用柏树枝熏烤，最后去除风干保存，因多是在农历腊月时制作，故称“腊肉”。那么腊肉怎么做才好吃，怎么自制腊肉呢，下面小编带大家一起...
腊八到了的时候，大家要吃腊八饭的，可是川味的腊八饭要如何做呢？怎么要吃呢，怎么要做呢？今天我们一起来分享吧。操作方法（01）江米、饭豆、红豆；提前五六小时泡好，最好是提前一晚泡好，大枣和葡萄干泡二小时即可。（02）将泡好的红豆放...
每个人都是一株藜蒿，错看它的人，只能把它当做草。而江西人都把它当宝，藜蒿炒腊肉是江西的名菜，藜蒿和腊肉搭配堪称是绝配，腊肉的咸香配上藜蒿的脆嫩，好吃不油腻，回味无穷，这道菜是年夜饭必备菜和请客必不可少的菜，每次都是先光...
工具/材料大米50克糯米30克黄豆30克花豆30克花生30克四川腊肉150克胡萝卜100克萝卜100克豆干2块花椒少许蒜苗少许操作方法在容器中加入花豆，花生，黄豆，然后加清水没过进行浸泡2小时，然后捞出沥干。将腊肉去皮切片，然后下沸...
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