家庭腌咸鸡蛋的土方法
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在农村很多人依然喜欢用腌渍的方式储存事物,腌鸡蛋就是其中一种,下面介绍一下家庭腌咸鸡蛋的土方法,回顾一下以前的味道。
家庭腌咸鸡蛋的土方法
(01)第一步:准备50个鸡蛋,浸泡、洗净、晾干。盐和鸡蛋的比例就是50个:1碗,花椒适量即可。
(02)第二步:准备一碗盐、三分之一碗花椒。(碗是小号的汤碗)
(03)第三步:将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。
(04)第四步:把花椒捞出,水放置变凉。
(05)第五步:把鸡蛋紧密排列在坛子中,要轻拿轻放防止碰碎鸡蛋。
(06)第六步:将晾凉的花椒盐水倒入坛子中,没过鸡蛋。
(07)第七步:盖上盖子放置在阴凉处,一个月之后就可以吃了。