木炭铜火锅的做法
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清汤、麻酱、铜火锅的混合京味儿,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻将里那么一蘸,入口即化。借着肉汤,涮煮青菜,将粉丝杂件下锅,配上烤得酥香的芝麻火烧,最后喝口味香鲜爽的肉汤,简直就是冬天最逍遥的享受,这种老北京的味道总是让人欲罢不能。汤汁鲜美,清而不淡,健康又美味。
操作方法
(01)酸菜切丝备用,熟五花肉切片备用,海米,海兔,海虹洗净备用,虾洗净备用。
(02)把酸菜铺到火锅最下面。
(03)酸菜上面铺上海兔,海虹,海米。
(04)接着铺上五花肉,鲜虾。
(05)最后放上紫菜并加上适量的汤。
(06)用炭把火锅点着。
(07)肉馅里放入鸡蛋,蒜末,淀粉,盐,味精,胡椒粉和成丸子馅备用。
(08)火锅炖一小时的时候下入丸子。
(09)再下入冻豆腐继续炖15分钟。
(10)把炖好的火锅中放入盐,味精,胡椒粉,粉条可随个人喜好随意添加。
特别提示
煮的时间时间可以长一点哦,更加入味。
火锅是用木炭的,所以请事先准备好多一点木炭。