和面的步骤与技巧

和面是一门技术活，和面的好坏直接影响面食的口感，今天给大家分享一下我和面的做法。

操作方法

（01）首先先取适量的面粉，然后加入适量酵母和盐，在未加水前搅拌均匀备用

（02）然后取适量的水慢慢加入面粉中，加的时候慢慢从边上倒，一边倒一边搅拌，冬季的时候可以使用温水

（03）然后用手去揉搓，把手上的面粉加入适量干面粉揉搓下来，然后根据软硬程度适量加水或加粉

（04）然后用手反复按压揉搓，从里向外搓。 搓出去的面团，收回来折叠一下。然后再向外搓出去。重复进行这个搓和收拢的动作。

（05）最后把面团揉搓至光滑后放入容器中醒发。