牛大骨头汤的做法大全
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操作方法
(01)洗净牛骨头,可用小刷子刷;用刀在表面划一划,以便炖得入味彻底。
(02)洗净三菜,按自己喜欢的花样切菜,注意不要切太小块,因为炖汤时间有点长。
(03)牛骨头和三菜入高压锅,根据自己的量加入适当的水,调制45分钟,升压,可根据自己家牌子的高压锅调制时间。
(04)时间到,开锅,加少许盐,混匀。
(05)出锅啦~
(06)补充说明:步骤一到步骤五,没有放过姜和草果的,这样炖出来的汤原汁原味。像我爸爸喜欢用姜和草果这两种辅料,主要对人体可以起到驱寒的作用,且步骤六里的没加入香菇,只有藕和胡萝卜,这样汤色比加了香菇的淡些,这完全可以依照自己的喜好搭配。