高压锅版红焖肘子
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用高压锅炖出来的肘子更加乱烂入味,肉质更加细腻,下面由小编分享一下做法吧!
操作方法
(01)首先我们将肘子在火上烤一下,把猪毛烤干净,放入水中清洗干净备用
(02)然后我们用线把肘子五花大绑,防止肉与骨头脱散
(03)接着我们在锅中加入半碗水,一碗白糖,小火炒至焦糖色,再倒入开水,放入肘子
(04)然后我们再放入葱姜,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香,白芷,干辣椒,再倒入适量的老抽,酱油,蚝油
(05)接着我们再放入适量的豆瓣酱,加入适量的盐,鸡精,十三香调味,全部倒入高压锅中,压45分钟
(06)最后用筷子扎一下,能扎透就说明压好了,就这样美味的红焖肘子就制作完成啦!