怎样蒸发糕松软又好吃
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先说几点如何将发糕做的松软好吃的注意事项:
1.做发糕的面粉不要做是太稀。2.发糕需要发酵两次,第一次发酵到两倍大,第二次不要发太长时间,发的太高回缩会更严重。
按着下面的步骤就是做出松软的发糕。这次用的是南瓜泥,所以更有营养,颜色也更漂亮。
操作方法
(01)南瓜300G是指去皮去南瓜子后的,不要搞错罗。
(02)南瓜切块蒸半小时左右,压成泥。
(03)加入糖40G。
(04)加入牛奶400G搅拌均匀。
(05)加入3G的酵母拌匀。
(06)加入250G面粉拌匀。
(07)盖上保鲜膜发酵至两倍大。约40分钟。
(08)发好后取出搅拌面糊排气泡。
(09)倒入抹了油的模具,盖上保鲜膜再发酵10分钟。
(10)放入红枣,冷水入锅蒸40分钟,再等5分钟再开盖。避免回缩。