黑米馒头的家常做法
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黑米是营养价值很高的保健食品,不仅外皮含有花青素类色素,还含有多种维生素、叶绿素、胡萝卜素以及强心苷等特殊成分,经常食用,既能给人体补充营养,还有防癌抗癌、延年益寿的功效。黑米馒头是用普通的面粉中加入黑米粉做成,柔韧香甜,营养又美味。
工具/材料
面粉200g
黑米粉50g
牛奶150g
白糖1小勺
酵母2g
操作方法
200g面粉倒入大碗中,加入50g黑米粉。
再加入2g酵母,搅拌均匀。
牛奶中加入1小勺白糖,搅拌至溶化。
将牛奶慢慢倒入面粉碗中,搅拌至雪花装,然后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置1个小时左右。
把发酵好的面团擀成长方形。
从一头紧紧地卷好。
切成小段。
蒸好形状,放入蒸锅,盖上盖子,静置15分钟左右。
然后大火烧开后转小火15分钟,关火后再焖5分钟,取出即可食用。