香菇丝瓜肉丸汤的家常做法
来源:酷知科普网 1.86W
丝瓜是夏季很常见的蔬菜,用来做汤的话,汤里面都会带着丝瓜那种特有的清香,喝起来非常爽口,再加入香菇和纯手工肉丸,炖出的汤更是鲜香清甜,既好喝又营养。
操作方法
(01)去皮五花肉用温水冲洗干净,沥干水分后剁碎。
(02)把剁好的肉糜放入碗中,加入1小勺料酒和生姜粉拌匀。
(03)逐步加入少许水,搅打上劲,然后加入适量葱花拌匀。
(04)再加入1小勺盐和少许味精,充分搅拌好。
(05)香菇洗干净,切成薄片,放入油锅爆香。
(06)加入适量水,倒入小汤锅大火煮开。
(07)丝瓜洗净后刨去丝瓜皮,再切成滚刀块。
(08)把调好味的肉馅做成肉丸放入汤锅中,小火烧煮。
(09)把所有的肉丸做好后,小火煮至全部浮起。
(10)加入1小勺盐调味。
(11)把切成块的丝瓜放入锅中。
(12)大火煮开后,加入少许味精,就可以端锅上桌了。