红豆饭的做法
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每到过年时,妈妈都会利用做豆馅的煮红豆做红豆饭,我喜欢吃红豆饭,每次都会多吃一碗饭。红豆富含铁质,有补血的作用。多摄取红豆,可以促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。
操作方法
(01)挑出红豆中的泥沙、石子和坏豆,洗净后泡冷水中过夜,水要浸过豆面约2厘米高。
(02)弃掉泡豆水,将泡过的豆子放入冷水锅中煮开,撇掉煮豆的浮沫(或到掉第一遍煮豆水),转中小火煮30分钟左右。
(03)煮至红豆变软。
(04)大米和红米混合后洗净,放入电饭锅内。
(05)加入煮过的红豆和煮豆水,水量约为食指一指节,煮豆水不足可酌量加入冷水。
(06)用电饭锅按照正常程序煮好饭即完成。
特别提示
做红豆饭一定要用红小豆,不能用赤小豆。