芹菜炒鸡肉的家常做法
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芹菜含铁量较高,能补充女性经血的损失,经常吃能够美容,而且芹菜含有丰富的粗纤维,能帮助人的消化。芹菜可以和很多菜配合起来炒,炒猪肉,牛肉,鸡肉等,今天小编给大家分享芹菜炒鸡肉的家常做法。
操作方法
(01)先把鸡胸肉洗干净,切成片,再放蚝油,生粉,鸡粉,盐,搅拌均匀腌十分钟。
(02)生姜和大蒜都去皮切成丝,小米辣切碎备用。
(03)再把芹菜摘去根和叶子,洗干净后再切成段备用。
(04)锅烧七成热,放少量花生油,先放姜蒜下去煸出香味,再把鸡肉放下去。
(05)转大火爆炒鸡肉,一分钟之后鸡肉就变成白色了,铲出来放在盘子里备用。
(06)另起锅,放少量花生油,放芹菜下去大火炒止芹菜变软。
(07)接着把炒好的鸡肉倒下去,放盐和鸡粉,和一勺蚝油,翻炒均匀即可。
(08)关火,出锅,把小米辣撒在上面点缀就好,因为男人怕吃辣椒。
特别提示
炒芹菜和鸡肉时一定要火大,这样炒出来的鸡肉才嫩肉,炒出来的芹菜才脆爽。