怎么做木耳肉泥丸子汤？

木耳是一种营养丰富的食材，用来炒菜、做汤，都不错。今天小编给大家分享一道木耳肉泥丸子汤，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）肉泥丸子的准备：可以直接买肉末，也可以买瘦肉请师傅帮忙用机器撵成泥，也可以将瘦肉买回家自己将瘦肉撵成泥；将肉泥，加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制后，揉成肉泥丸子，备用；

（02）黑木耳的准备：提前1-2小时将黑木耳泡在水里；黑木耳的用量依据个人喜好而定，喜好吃的可以多加点；木耳泡开后，再清洗几遍，沥干水分；

（03）姜片的准备：姜可以提味，煮汤时加入适量的姜口感会更好；取1小块姜，清洗干净，切成片状；

（04）翻炒姜片和黑木耳：开火，加入适量的食用油或者香麻油，待锅里油温升高到5-6成热时，下姜片入锅里，炒香；再下黑木耳翻炒一下；

（05）煮汤：往锅里加入适量的水，煮开；水的量依据个人喜好而定，想多喝点汤就多加点水；

（06）煮肉泥丸子：锅里的汤汁煮开后，将肉泥丸子一个个下到锅里，煮开；下肉泥丸子的时候可以用勺子舀下去；

（07）调味、完成：锅里的汤汁再次煮开后，加入适量的盐和味精，翻搅几下，再撒上香菜，就完成了！