山黄皮豆酱爆猪肉
来源:酷知科普网 2.51W
工具/材料
半肥瘦猪肉400克,腌制过的山黄皮20克,1勺豆酱,2砖腐乳,1勺生抽,1勺料酒,1小勺老抽。
操作方法
把猪肉洗干净切成片。
山黄皮、豆酱、腐乳准备好。
热锅下油。
把猪肉均匀地摆在锅里用小火煎。
煎至两面焦黄色。
下山黄皮、豆酱、腐乳进去。
加1勺生抽,1勺料酒、几滴老抽翻炒一下。
再下2小勺水翻炒一下。
盖上盖子小火焖2分钟左右,打开盖子翻炒20秒左右就可以上碟了。
工具/材料
半肥瘦猪肉400克,腌制过的山黄皮20克,1勺豆酱,2砖腐乳,1勺生抽,1勺料酒,1小勺老抽。
操作方法
把猪肉洗干净切成片。
山黄皮、豆酱、腐乳准备好。
热锅下油。
把猪肉均匀地摆在锅里用小火煎。
煎至两面焦黄色。
下山黄皮、豆酱、腐乳进去。
加1勺生抽,1勺料酒、几滴老抽翻炒一下。
再下2小勺水翻炒一下。
盖上盖子小火焖2分钟左右,打开盖子翻炒20秒左右就可以上碟了。