麻辣小龙虾做法-清洗方法
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麻辣小龙虾的味道深得大众喜爱,是夏日餐桌上不可缺少的一项美食,但是龙虾常年生活在淤泥里,体内有许多微生物和泥沙,那么怎样才能将龙虾清洗干净呢?下面就来了解一下吧。
操作方法
(01)将小龙虾放入清水中,再倒入白醋和盐,能杀菌。
(02)浸泡15分钟,等小龙虾吐出体内的脏东西。
(03)将小龙虾的钳子减掉,洗干净后不要扔掉,可以和龙虾一起入锅。
(04)也可以将龙虾其他脚剪掉,然后用手扯出腹部的虾须。
(05)用刷子将龙虾刷干净,特别是腹部地区要重点处理。
(06)龙虾头部眼睛后方区域用剪刀剪开,然后再挑出沙囊。
(07)找到龙虾尾部中间位置的鳞片,轻轻扭动,松动后了拔出,能去掉龙虾的沙线。
(08)用水将龙虾冲干净就可以入锅了。
特别提示
剪头部时,要注意地方,不要将龙虾头部的黄膏去掉。