怎样在家做番茄烧豆腐
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番茄,牛奶,豆类食品,西兰花,菌类,花生,芝麻,鱼肉,洋葱……这些是咱普通老百姓能经常吃到的食物,它们可都是能抵抗衰老的食物哦!帮你留住青春的同时还能填饱肚子,比那些个光能抹在脸上不能吃的化妆品强多了哈
步骤/方法
(01)西兰花切成小朵后洗净;豆腐切成一厘米见方的小块;番茄放入沸水中稍烫一下后撕去表皮,切成小丁;大蒜去皮切末,生姜切末,葱切花;
(02)豆腐放入沸水中,加入少许的盐,煮两分钟后捞出沥干;
(03)热锅放油,下入姜蒜末爆香后下入番茄丁与少许剁辣椒,炒匀;
(04)加入少许水(约50亳升),放入少许的白糖,煮两分钟左右;
(05)下入豆腐,煮至入味;
(06)加入适量的盐与少许鸡粉,放入葱花与少许生抽,推匀;
(07)倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可;
(08)另起锅烧适量的开水,放入少许的盐与油,下入西兰花煮半分钟后捞出围在盘边,将炒好的豆腐舀入中间即可.
特别提示
1.西兰花中易藏有小虫子不易洗出,可将其放入淡盐水中浸泡一会儿,小虫子就很容易洗出来了;
2.焯烫西兰花时在水中加少许油,可以让其显得翠绿,焯烫其它的蔬菜时也可以放入少许的油;
3.将豆腐先放入加了少许盐的开水中煮一会儿,可以更好地去除事豆腥味且豆腐不易破碎;
4.放入调料后尽量用推匀的方法,可以避免豆腐碎掉;
5.糖的用量不要放得太多.