米粉肉的家常做法
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米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉,香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。
操作方法
(01)准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。
(02)五花肉切成5毫米厚的片。
(03)葱姜切成大片。
(04)切好的五花肉放入辅料。
(05)搅拌均匀腌制1天
(06)米粉超市有卖
(07)把容器里面撒上一些米粉。
(08)腌制好的肉片放在米粉上。
(09)让肉片均匀的沾满米粉。
(10)肉皮朝下码在容器里。
(11)全部码好后,上面再撒上一些米粉。
(12)加入开水,没过肉片。
(13)放入蒸锅,大火蒸1-2小时。
(14)放入盘中即可。
特别提示
肉要选用上等精致的五花肉,这样不是很油腻的。