大白菜片炒木耳的家常做法
来源:酷知科普网 2.84W
大白菜片炒木耳,口感爽脆,香而不腻,做法简单,是大众餐桌上常见的一道家常菜。下面小编介绍一下大白菜片炒木耳的家常做法。
操作方法
(01)用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳清洗干净,装盘备用。
(02)白菜洗净,控水。斜刀把菜帮片成片,白菜叶用刀切成同等大小的块,把切好的白菜片和白菜叶分开装盘。
(03)五花肉用清水洗干净,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
(04)锅放油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入肉翻炒。
(05)肉翻炒至颜色发白后,先放入白菜片翻炒。
(06)白菜片炒变软后,再放入白菜叶翻炒。放少许料酒,醋,酱油,盐。
(07)白菜片炒至七分熟,放入木耳略翻炒几下即可。放入味精,关火,出勺。