莲藕胡萝卜炒荷兰豆的做法
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这是一道比较爽脆的家常菜,而且颜色鲜艳,又富含维生素C和萝卜素,非常有营养的一道健康菜式。下面一起来看看莲藕胡萝卜炒荷兰豆的做法。
工具/材料
莲藕、红萝卜、荷兰豆、木耳、蒜头、盐、油、耗油、酱油、醋
操作方法
01准备好所有材料,莲藕一节、红萝卜一根、荷兰豆半斤、木耳一朵。
(莲藕要挑选那些色泽光亮,新鲜的莲藕哦。色泽暗淡的莲藕炒起来就不爽脆的哦。)
木耳去掉根部,然后切碎片,放进盐水中轻轻搓一下,才可以把木耳给清洗干净哦。(木耳是看不出脏的,所以要用盐,或者醋,或者热水去清洗,才可以清洗干净肉眼看不到的东西哦。)
03荷兰豆撕掉两头的根茎,清洗干净备用。
红萝卜去皮,切成薄片。
莲藕去皮,切成薄片。
煮开一锅开水。
05依次放入莲藕、胡萝卜,荷兰豆和木耳,大概烫一分钟,就可以捞起来。
把所有烫过热水的食材,捞起来过一遍冷水。这样就会很爽脆的了。
热锅下油,放入蒜头煸香。
07先放入莲藕和红萝卜,加入适量的盐、耗油、酱油、醋,一起翻炒。
08大概炒3分钟,再加入木耳翻炒。
09最后加入荷兰豆,加入荷兰豆的时候,要再加一次盐和酱油,要不荷兰豆是无盐无味的哦。
10最后,出锅转盘了,即可享受香脆甘甜的美食啦。