土豆蒸扣肉的做法
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土豆蒸扣肉非常创意,土豆把扣肉油吸着,这样土豆很入味,扣肉也不油腻非常好吃。
操作方法
(01)把五花肉放进电高压锅煲,沸后再煲2分钟就可以了。
(02)捞上碟子晾凉后切成厚片。
(03)然后用适量生抽、老抽、姜蓉、白酒、生粉腌制10分钟。
(04)把腌过的山黄皮、小辣椒和汁准备好。
(05)土豆去皮切成厚片。
(06)先摆一片土豆片再摆一片五花肉,五花肉有皮的那面向底下就这样按顺序摆着。
(07)排好后,然后把辣椒汁和山黄皮浇在上面,放置高压锅蒸。
(08)蒸沸后再蒸5分钟就可以了,等高压锅排完气拿出来。
(09)然后拿碟子盖住盘子用手压紧反转过来有皮的那面就在上面,肉皮变得金红色非常好看。