鸡肉炖土豆做法
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鸡肉炖土豆是一道家常菜,主要食材是鸡肉和土豆、鸡肉的肉质细嫩,味道鲜美,富有营养,有滋养补身的功效,土豆有通肠润便的作用,做鸡肉炖土豆并不难,鸡肉又快熟,所以也费不了多少时间,下面小编就把做法介绍给大家,您可以试着做,又快又好吃的哦!
操作方法
(01)把鸡腿洗干净,用刀顺着骨缝切开,再切成适当大小的小块备用。
(02)把切好的鸡块放入盆里,加葱姜末,1小勺盐,1 个蛋清,1小勺大料粉,1小勺花椒粉,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1勺淀粉,搅拌均匀,腌制20 分钟。
(03)葱切成小段,姜蒜切末,1个干红辣椒备用。
(04)炒锅放火上,把腌制好的鸡肉块入锅煸炒,炒至边缘焦黄为好。
(05)然后给炒好的鸡肉锅里加入适量清水,水要没过鸡肉,并用锅铲从锅底把鸡肉铲离锅底,再倒入5毫升料酒。
(06)大火烧开,小火炖煮40分种。
(07)把土豆去皮洗净,切成滚刀块。
(08)等炖煮的鸡肉熟烂了,再把土豆块放入锅中的鸡肉上。
(09)继续炖煮到土豆软绵入味为好。
(10)然后盛出放入盘子里,一盘香酥软绵的鸡肉炖土豆就做好了。