有關醃製的科普精選
芫荽也叫香菜。因為它的氣味很大，很多時候都是作為調味菜出現在餐桌上的。特別是調涼菜的時候，放些香菜即好看又好吃。從營養的角度來説香菜可以利尿，從美容的角度來説可以淡斑，所以，經常吃點也是很不錯的。今天讓香菜做回...
“烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。下面小編就介紹一下醃製方法。操作方法01韓國烤肉醃製方法1、牛肉洗淨切好後加入雪碧浸泡1小時，然後洗淨瀝乾。2、鍋中加入醬油，味淋，白糖，青蒜，月桂葉和白糖煮沸，晾...
香椿芽尤以春季色香味濃,品種以青油椿、黑油椿、紅油椿最佳。芽長8～15釐米即可採收，此時椿芽品質佳、質嫩無筋骨、香味濃、味鮮美。下面講解一下怎麼醃製香椿芽。步驟/方法（01）採摘：欲醃製芽應選擇壯樹上15釐米左右的葉厚...
自己做省事有實惠，這個季節也是做鹹蛋的季節做起來吧。操作方法（01）鴨蛋清洗乾淨控幹水分。（02）起鍋燒水。（03）放入花椒大料薑片。方法/步驟2（01）放入鹽，放到精鹽入水不化為止説明鹽已經飽和了。（02）大火燒開熬製十分鐘。（03）到出晾...
燒烤五花肉的醃製流程操作方法（01）1.首先將五花肉切好（02）2.然後記得用少量的料酒、澱粉再用1-2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。同時如果你想要吃辣味的話，再加入辣椒醬去醃製（03）3.五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會...
東北的入冬，便開始棘酸菜，也叫醃酸菜，很多農村的家庭婦女使用的大缸進行醃製，不僅可以大量醃製，還能在保存上起到很大作用，這都是勞動人民的智慧。但現在很多城市樓房內是沒有空間來放置大缸，而且室內温度較高，不便大量保存，所...
現在正是白菜上市的時候，又便宜又好吃，營養價值還高，醃酸白菜能儲存很久，早餐一點酸白菜，配上稀飯，精神抖擻一整天。操作方法（01）沿着根部十字架切成四瓣。（02）將白菜洗乾淨，水瀝乾。（03）放在醃菜的容器裏。（04）鋪一層白菜，鋪一層鹽，白...
操作方法（01）原料：24個雞蛋1小碗鹽1杯高度白酒保鮮膜若干做法：雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分哦！在白酒裏面泡一泡，20秒30秒都可以。然後滾上一層鹽用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來包好的雞蛋裝到大號的保...
雞翅好吃，做法也很多，雖然很容易烹調，想入味，醃製和燒烤過程要講究下，先上成品，看看這誘人的樣子，想吃的，跟我學做操作方法（01）新鮮雞翅洗淨，斜切兩三刀，加入少量的鹽、生抽、料酒醃製30分鐘左右（02）把生薑和辣椒放進油鍋，爆出香味後...
想知道怎麼做醃鵝蛋好吃嗎？小編教你怎麼做。操作方法（01）做醃製鵝蛋的材料十分簡單，只需要準備：鵝蛋適量，花椒，八角，鹽，白酒即可。（02）先將鵝蛋全部洗乾淨，然後放在籃子中把水晾乾，如圖所示。（03）然後準備一鍋水，煮開後，放入花椒八角煮...
好吃的韓國烤肉哦。吃貨準備好了沒，不去韓國，自己在家也可以做好吃的烤肉。操作方法（01）洗好肉和生菜，將肉切成自己想要的大小，將蒜，姜切成末（02）把肉放在碗裏，加入姜蒜末，韓國烤肉醬，生抽，麻油，可樂等調料拌勻，醃製15到20分鐘。（03）平...
醃辣白菜是韓國人生活中經常見到的食物，我國朝鮮族的人民也有醃製辣白菜的習慣。辣白菜口感清爽，微辣中帶有泡菜的酸，用來下飯或是做菜都是一種很好的食材。下面就為大家講解一下如何在家自制醃辣白菜。操作方法（01）在市場...
韭菜花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。用簡單的製作方法，最大程度的保留了食材的原汁原味。操作方法（01）韭菜花選用還未完全開放的這種最嫩（02）放入...
如果是自己用炭火烤，告訴你我的妙招，家裏人多説我有醃烤肉的天賦呢説比外面賣的還好吃。因為我也特別愛吃烤牛肉，很簡單。操作方法（01）牛肉洗淨，切成片備用（02）用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味（03）加入鹽和白糖醃（04）倒入適...
大蒜是一個好東西可以開胃，健脾，殺菌，今天我們來介紹一下醬蒜的做法。操作方法（01）把新鮮大蒜剝去外皮，放入鹽水中浸泡一天（02）然後把大蒜頭撈出瀝乾水分（03）然後把大蒜剝成一個個蒜瓣（04）燒開一碗醬油誰，水中可放入少許白糖，也可以...
新疆烤羊肉串的醃製方法原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麪粉15克、味道、辣椒粉各少許。...
芥菜絲醃製出來是一道下稀飯的爽口菜，下面教你醃芥菜。操作方法（01）芥菜曬到七成幹。（02）切碎芥菜。（03）切碎的芥菜放鍋中，撒上鹽。（04）小火同時用手揉勻。（05）均勻後關火。（06）保鮮袋把芥菜裝好，涼頭後扎袋口，等待兩日。（07）放入幹辣椒...
隨着天氣逐漸轉涼，人們開始醃製鹹菜，經過時間的祕藏，新鮮的蔬菜融進美味的料汁，變得酸爽可口，味道獨特，是很好的下飯佐粥小菜，今天就來教教大家怎麼醃製鹹菜。操作方法（01）準備好胡蘿蔔，芹菜，捲心菜等材料，然後洗乾淨切成片和絲。...
鴨蛋含有蛋白質、多種維生素、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，吃鴨蛋能有效促進骨骼發育，並能預防貧血。接下來教大家醃製鹹鴨蛋的做法。操作方法（01）將鴨蛋洗乾淨，塗上白酒。（02）將鹽、八角、花椒和桂皮倒入鍋裏，加水煮開。（03）拿出...
黃瓜可生食，也可做成涼菜或炒熟食用，還可煮湯食用，亦可做餡等，另外，黃瓜還可以醃製成鹹黃瓜、酸黃瓜食用。今天我們就給大家介紹一種簡單的醃製黃瓜的方法。操作方法（01）新鮮的黃瓜洗淨備用（02）黃瓜去頭去尾後切成短備用（03）然後...
泡菜，是韓國菜餚中最著名的料理，而辣白菜是韓式泡菜中最具代表性的。韓國家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐。它不但味美爽口，而且具有豐富的營養，辣白菜酸酸甜甜，即可生吃又可熟吃，是非常美味的開胃菜。...
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用醋和糖浸泡過的糖蒜，辛熱之性會變得緩和，吃糖醋蒜還可以促進人體的消化。下面分享甜醋蒜的醃製方法。操作方法（01）去掉蒜的外皮，沖洗乾淨，晾乾水分。（02）把蒜放進乾淨無水的罈子裏。...
每年家裏總會在小院種植一些辣椒，吃不完的就會醃製起來，以後什麼時候想吃都可以，今天我們就來給大家介紹一下我家醃製辣椒的方法，十分的好吃的啊操作方法（01）首先我們得把辣椒採摘下來，然後把它們擇好，用清水沖洗一下表面，然後...
醃製生薑是一種菜品，具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發汗解表的功效。今天我們給大家介紹一下醃製生薑的做法。操作方法（01）首先取適量的生薑，最好是那種比較嫩的，然後把表皮洗乾淨了備用。再取適量適量的開水，融入適量...
醬肉，就是用醬和調料醃出來的肉，自然風乾的醃製生肉製品。操作方法（01）買來的五花肉肉清洗乾淨，晾乾。（02）將老抽、生抽、鹽、糖、五香粉和清水放入小鍋中煮開2分鐘。（03）將肉一塊塊蘸均醬汁，放在大碗裏蒙上保鮮膜開始醃，因為要...
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