有關蛋糕的科普精選
蛋糕是很多朋友喜歡吃的一種甜食，今天給大家介紹一種簡單方法在家制作小蛋糕。操作方法（01）先按照面粉的量打開適量的雞蛋，把蛋清和蛋黃進行分離，使用專門的蛋清分離器比較fang bian（02）把雞蛋液先按同一個方向攪拌均勻後加...
今天做的這款蜜豆麥芬蛋糕是採用乳化法制作。乳化法必須使用黃油，通過打發黃油，並且少量分次的加入雞蛋使其與黃油充分乳化，來創造出細膩的組織。乳化法的製作過程是：將黃油軟化後，加糖打發，分次加入打散的雞蛋液，每一次加入...
酸奶瑪芬麪包，好吃又營養，今天就為大家介紹它的做法。操作方法（01）1.材料：低粉120克、酸奶、植物油50克、綿白糖30克、雞蛋1個、泡打粉1小勺。（02）2.將酸奶撕開包裝，在碗中倒入80克酸奶，打入雞蛋。（03）3.打成酸奶蛋液，待用（04）4.將...
操作方法（01）如何在家自制美味的蛋糕？今天介紹兩款簡單的蛋糕做法，食材都是家中常備的，鬆鬆軟軟，老少皆宜，你不妨試一試。海苔肉鬆蒸蛋糕原料：雞蛋6個、糖180g、鹽1g、低粉180g、牛奶45ml、葵花籽油45ml、海苔肉鬆50g海苔肉鬆...
朋友過生日，想要親手做生日蛋糕送給她，表達自己對她的祝福，雖然賣相不如外面賣的好看，但味道絕對特別好，由於是自己親手做的，所以感覺對方收到會特別開心。操作方法（01）蛋黃、蛋白分離，分別放置於兩個無水無油的盆裏。（02）將蛋黃...
這款蛋糕外形借鑑於一家意大利蛋糕連鎖店出品。店裏類似這款的芒果蛋糕做得非常好味，但價格有點貴...其實，買一塊海綿蛋糕，或是自己動手做個海綿蛋糕，還是很容易DIY做這款芒果蛋糕的。步驟/方法（01）買一塊海綿蛋糕（或自己烤...
入了烘焙的世界，就會愛上做蛋糕，甜點。在這條路上不停的實驗配方，品種，質量，雖然會失敗很多次，但成功的喜悦更是不做烘焙的人所不能理解的。下面分享幾種做蛋糕常用的奶油，希望給烘焙的朋友有些借鑑作用。操作方法（01）我們自己...
有時候路過街邊的甜品店，櫥窗裏擺放的奶油蛋糕讓人垂涎欲滴，同時也很好奇蛋糕是怎麼做的，接下來就教大家自己動手做蛋糕。操作方法（01）雞蛋和麪粉都打進盆裏，分三次加入白糖，用電動打蛋器打發，直到蛋液變得粘稠。（02）用牛奶混合...
操作方法（01）1.中等大小雞蛋6個（蛋黃使用5個，蛋清使用6個）；白砂糖80g（其中蛋黃蛋白各40g）；牛奶85ml；油65ml；低粉115g；玉米澱粉三能5cc一勺（用在蛋白中）；可可粉20g（蛋糕體及小熊嘴巴）；檸檬汁適量；香草精適量；淡奶油200g;細砂糖20g（用於淡奶...
對於巧克力控而言，任何關於巧克力的美食都不會錯過，自從學會烘焙以後，更是變着法的做各種巧克力美食來解饞。這道巧克力慕斯蛋糕，味道特別濃郁。看似步驟很多，實際上也可以稱之為零難度的烘焙美食，只要按步驟做，一點也不難，不...
奶油紙杯小蛋糕，最簡單的做法！操作方法（01）圖為打發過程中的形態，不是最終狀態哦（02）繼續打發（即將打發好的狀態）（03）打發好的狀態，用打蛋器能夠畫出清晰的紋路，蛋糊細膩～（04）翻拌到無干粉狀態時加入淡奶油拌均勻～上圖狀態（05）加入蔓越莓...
造型可愛芭比娃娃是孩子的最愛，同時蛋糕也是孩子喜歡的食物。如果送給他們一個芭比娃娃蛋糕，孩子一定愛不釋手呢。這款蛋糕在家自己就可以製作的，方便簡單，操作性強，是送給孩子戀人禮品不錯的選擇。操作方法（01）拿出芭比娃娃...
千層蛋糕這樣做，非常的美味哦！下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們將紅心火龍果榨成汁，倒入碗中，打入三個雞蛋（02）接着我們再倒入250g牛奶，放入20g白糖，再倒入160g麪粉，攪拌均勻，調成酸奶狀的稀薄面糊（03）然後我們將30g黃...
操作方法（01）用料:原味酸奶400g蛋白3個糖1(打發蛋白用)21g蛋黃3個糖2(打蛋黃用)28g粘米粉30g帕瑪森芝士粉1大匙(約10g)牛奶170ml煉乳15ml檸檬汁15ml（02）做法:1.原味酸奶放在鋪着紙抹布(廚房紙/篩布等)的篩子/濾勺上,架在...
很多小夥伴是不是經常想做蛋糕吃，可惜家裏沒有烤箱呢？今天小編就來和大家談談不用烤箱，只需一個美的電飯煲照樣可以做出美味的蛋糕。操作方法（01）將雞蛋表面洗淨，打在碗中，用筷子攪拌均勻（02）根據個人口味偏好，加入適量檸檬汁和...
噴香的蛋糕深受人們的喜歡，如果能吃到自己做的蛋糕肯定很幸福，下面教大家怎麼做8寸戚風蛋糕。操作方法（01）在蛋黃中間加入細砂糖然後用打蛋器或者手打至白色。（02）往其中加入色拉油和牛奶。（03）用橫拉的方法進行攪拌，然後加入...
10月末是萬聖節,愛湊熱鬧的日本人當然不會放過這一節日。商家早早就打出萬聖節的旗號，各個遊園地也開始進行各種萬聖節的遊樂項目，就連各個幼兒園也不例外，玩關於萬聖節的各種遊戲呀，做手工製品呀等等，玩出花樣來了!這本來...
蛋糕胚的做法其實很簡單。操作方法（01）把準備好的四個雞蛋打入乾淨的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白裏一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。（02）蛋黃分三次加入油和牛奶，只要攪勻即可，不用打...
材料：（01）蛋糕本身（洗澡水）：蛋糕粉、好時巧克力、奇巧巧克力棒、奶油、花生醬、香草精、糖（02）蛋糕邊緣：巧克力（03）豬材料：粉紅色的奶油軟糖、白色的奶油軟糖製作步驟：（01）1.利用模具烤制一個普通蛋糕。（02）2.用平底鍋，中火，加熱巧克力，加...
就像學物理的無法迴避牛頓一樣，戚風蛋糕是烘焙愛好者無法迴避的一個話題。不管它是被又愛又恨的稱為“七瘋”還是“氣瘋”，它總是我們最樂於嘗試的基礎蛋糕之一，更成為不少人“過不去的一道坎兒”。這一點，從我博客裏那篇...
芝士蛋糕做過很多次,用過許多方子,這次的方子是收藏許久的,也記不清是誰的方子,總之,好吃是關鍵哈!步驟（01）奶油奶酪加糖隔熱水打至順滑，分次加蛋黃（02）打融化黃油，加牛奶和朗姆酒（03）篩粉，加濕性蛋白（04）入模，隔水蒸烤，150度60分...
半小時差不多就OK了，看着比較麻煩，但是實際操作很簡單。操作方法（01）首先準備四個雞蛋，然後將蛋黃、蛋清分離，在蛋黃中加入60G的糖、少許鹽、色拉油10滴。攪拌溶解。溶解後加入100G的蛋糕粉，攪拌。（02）將蛋清分離到另一個碗裏，...
奶油蛋糕是下午茶的不錯選擇，其細膩鬆軟的口感受到大眾的喜愛，越來越多的人開始學習自制奶油蛋糕，這樣一來不僅經濟實惠，也更健康衞生，下面就由我來為大家講解奶油蛋糕的做法。操作方法（01）首先，將淡奶油打輕後備用。（02）將烤好...
平時喜歡吃蛋糕的朋友，一定喜歡羊毛氈做的小蛋糕，今天就教大家怎麼做羊毛氈香蕉蛋糕，接下來一起來學習一下吧。操作方法（01）首先準備好羊毛、手套、戳針和泡沫。（02）選取大小適合的棕色羊毛，將羊毛搓成團狀，然後放在泡沫墊上，用...
芒果慕斯蛋糕詳細教程圖解，怎麼做好吃？操作方法（01）先準備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脱模，也不容易將餅乾底鏟碎）。（02）製作餅底：消化餅乾（或去除夾心的奧利奧餅乾）裝進保鮮...
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