豬肝瘦肉湯的做法
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這是一道比較家常的湯,而且還加入了雞汁精華,不但營養豐富,味道鮮美,這個湯很適合貧血的人和孕婦食用,因為豬肝有補血的作用。
操作方法
(01)豬肝切薄片用鹽醃製後反覆沖洗,瘦肉切絲 ,薑切片,潺菜洗淨控幹水。
(02)鍋中加入水,薑片,和油。
(03)倒入雞汁(這個雞汁是把雞放盤子上蒸,蒸好後取盤子裏的汁)。
(04)水開後加入瘦肉。
(05)快好時加入豬肝。
(06)最後加入少許潺菜,加鹽調味就行了。
特別提示
豬肝要用鹽醃製後反覆清洗,這樣可以消除餘血。