紅燒鯉魚的做法圖解

簡介

（01）鯉魚是我比較喜歡吃的一種魚，因為經常做來吃，所以現在做來已經是非常熟練了!鯉魚收拾好後一定要記得抽筋，也就是鯉魚身上的兩根白線，弄好後放入盤中用保鮮紙包起來放入冰箱冷藏2至6小時。(這樣鯉魚肉味會更鮮美)配料:薑絲、蒜米、鹽、料酒、醋、醬酒、老乾媽豆豉、香菜、葱花、紅椒一個。

步驟

（01）先打大火，在鍋中放入適量油，然後將鯉魚放入鍋中心煎，火很大，油煙都照出來了!

（02）大約半分鐘後將魚翻身。

（03）大概半分鐘魚就煎得差不多了,再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚，並放入料酒、薑絲和鹽，然後蓋上鍋蓋。

（04）一分鐘後再往鍋中加入適量醋、醬油、老乾媽豆豉和蒜米，最後將切好的紅椒絲也放入鍋中。

（05）再過一分鐘就差不多了，將魚直接盛入盤中，然後將葱花、香菜灑上就算完成了。