蝦仁炒西蘭花

操作方法

（01）原料圖。

（02）西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。

（03）蒜拍散，不要用力。葱切段，薑切片。

（04）鍋裏放橄欖油，把葱薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。

（05）放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微幹並且入味。

（06）臨出鍋放入雞精少許即可。