醬汁秋葵的家常做法
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醬汁秋葵,是把秋葵經水焯過後,再澆上燒好的豆醬汁製作而成,做法簡單易操作,口感爽滑,鹹香適口,口味清新,非常的好吃。下面介紹一下醬汁秋葵的家常做法。
工具/材料
秋葵 200克, 豆醬 2匙兒。
蒜,紅幹椒,葱,姜,五香粉,味精,油,適量。
操作方法
秋葵用水清洗乾淨,控幹水分。
把秋葵放入水中焯一下,水開後入鍋一分鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝乾水分。
把瀝乾水分的秋葵,用刀豎着切成對半。
紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小段。蒜切成末,另切少許葱,姜備用。
把切好的紅幹椒,蒜末,擺放在裝有秋葵的盤中。
鍋內放入油加熱,油不要太多。油熱後放入葱,姜爆香。放入兩匙兒豆醬,小火翻炒。
放入少許五香粉,少許味精,然後放入少量的水,燒成醬汁後關火。
把燒好的醬汁澆在裝有秋葵的盤中即可。