小河蝦乾的曬制方法
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秋天各種海鮮大量上市,看到好多人買小河蝦曬乾,我也眼饞了,趁着現在便宜也多買點曬乾。自己做的沒有任何添加劑,吃着也放心,孩子們吃了還補鈣,既可以做湯吃,又可以當零食,這比買的那些零食健康多了,所以大家有時間可以做點吃,其他零食也是都是自己做的健康放心。
操作方法
(01)買來的河蝦洗乾淨,都是沙子,所以多洗幾次。
(02)薑切片備用。
(03)準備鍋內燒水,放入薑片,多放點鹽,這樣才有味道,也好存放。
(04)鍋開後,倒入洗好的蝦,開鍋煮5分鐘就熟了,然後撈出控幹水份。把控幹水的蝦放在陽台網子上晾乾。
(05)天氣好的話,三四天就幹了。
(06)晾乾可以裝在一個厚袋子裏面,匝上口然後摔打,蝦皮和頭就掉了,這樣就得到蝦仁了。
(07)弄乾淨的蝦仁放在玻璃瓶裏或者保鮮袋裏就隨吃隨取了。
特別提示
蝦曬乾後裝袋子時防止扎手,因為蝦頭會很硬。
晾曬多少蝦要根據自家網子大小,可以多曬幾次。