茄瓜鑲肉的做法
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茄瓜的做法很多,今天做連貫茄瓜鑲肉,做出來的成品既好看又好吃,下面把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
茄瓜1個,半肥瘦肉200克,薑蓉適量,2勺生抽、1勺料酒。
操作方法
首先把茄瓜清洗乾淨,然後把茄瓜連刀切片。
豬肉選擇半肥瘦的,因為茄瓜很吸油,所以要帶有肥肉的豬肉,把豬肉剁成肉餅,加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
把肉餅填到茄瓜縫裏。
填滿後放置鍋裏,蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右。
打開蓋子把蒸好的茄瓜拿出來。
把裏面多餘的湯水倒出來,再澆2勺生抽到茄瓜面上。
熱鍋下油,油滾後把澆灼到茄瓜面上就可以了。