毛蟹的做法介紹
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毛蟹是我們日常生活中經常食用的一種食材。那麼毛蟹該怎麼做呢?下面帶大家一起看看。
操作方法
(01)鍋內倒入花雕酒一瓶。
(02)倒入生抽250g。
(03)加入糖120g。
(04)放入生薑片,用小火熬製,並用勺攪動,燒至糖熔化滷汁冒小泡關火。
(05)醉滷鍋放到一邊冷卻,放入一勺蜂蜜攪勻。
(06)將蟹清洗乾淨,入蒸鍋蒸15分鐘,關火再燜1分鐘,然後將蟹取出冷卻。將冷卻後的醉滷汁倒入一盛器內,再將冷卻後的熟蟹一隻只放入醉滷內(動作要輕,以免蟹腳脱落)。
(07)花椒20粒放入醉滷內,葱打結,放入醉滷內,蓋上蓋子放入冰箱。
(08)兩天後香氣撲鼻的熟醉蟹即可食用。