鵝的做法大全
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這鵝很大,半隻也要2斤多,從奉賢那邊帶過來的,家裏散養的家禽就是好吃,沒有腥味。鵝肉有益氣補虛,和胃止渴,止咳化痰等作用,喜歡吃紅燒鵝肉,特香!
操作方法
(01)1.鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水
(02)2.準備調料
(03)3.冷水下鍋綽水後撈起洗淨
(04)4.鍋內倒入適量的油,油温5分熱把八角和生薑片爆香
(05)5.倒入鵝肉翻炒均勻
(06)6.加入料酒
(07)7.加入生抽和老抽
(08)8.加入開水,水要蓋過食物,加入葱蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟
(09)9.之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火
(10)10.盛入碗中,撒上葱花
特別提示
鵝肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢燉煮,水要一次性加足。
鵝肉不宜和雞蛋,鴨梨同食
不要加雞精哦,原味很棒的