怎麼做鹽焗雞爪?
來源:酷知科普網 1.58W
原汁原味,入口溢香,別具田園風味。
操作方法
(01)將鳳爪洗淨、去甲,再用白滷水浸透
(02)葱切成段,與少許薑汁酒拌勻與碗內
(03)沙紙掃油,將浸透的鳳爪用薑汁酒、葱拌勻,然後用沙紙包好,蓋上海鹽;
(04)將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內,以250℃焗40分鐘後即可食用
(05)以淹過雞爪為標準,放生抽,煮到水收幹,起鍋,盛盤。
特別提示
水以淹過雞爪為標準
原汁原味,入口溢香,別具田園風味。
(01)將鳳爪洗淨、去甲,再用白滷水浸透
(02)葱切成段,與少許薑汁酒拌勻與碗內
(03)沙紙掃油,將浸透的鳳爪用薑汁酒、葱拌勻,然後用沙紙包好,蓋上海鹽;
(04)將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內,以250℃焗40分鐘後即可食用
(05)以淹過雞爪為標準,放生抽,煮到水收幹,起鍋,盛盤。
水以淹過雞爪為標準