青椒土豆炒肉絲的家常做法
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土豆既可做糧食,又可做蔬菜,被稱為“十全十美的食品”,土豆的做法相當多,青椒土豆炒肉絲是很家常的做法,雖然做法簡單,卻口感鮮美,受到很多人的喜愛。
操作方法
(01)土豆1個,洗淨後刨去皮,然後再泡成絲,放入大碗中,並加入適量水浸泡出澱粉,中間要換幾次水,直到水清爽為止。
(02)裏脊肉用温水洗淨後,切成肉絲,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生粉,用手抓勻,然後靜置2-3分鐘。
(03)青椒洗乾淨後,挖去頂部,挑出青椒籽,然後切成絲。
(04)油鍋燒熱,把裏脊肉絲放入大火翻炒,炒至全部變色後盛出,備用。
(05)油鍋繼續加熱,把青椒絲和土豆絲一起放入鍋中,大火煸炒。
(06)炒至土豆絲變軟,加入煸炒過的肉絲。
(07)翻炒均勻後,加入1小勺鹽和少許味精調味。
(08)快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。