糖醋咕嚕肉是什麼地方的菜？菠蘿糖醋咕嚕肉的做法

糖醋咕嚕肉的做法：

1.準備好瘦豬肉300克、菠蘿90克、黃椒30克、紅椒50克、青椒50克、雞蛋、麪粉適量、料酒1/2勺、白胡椒粉1/4茶匙、鹽適量、油、番茄醬兩勺、白糖、清水80克

2.將豬肉切成大的丁，建議選擇前腿肉或者是裏脊肉，這樣口感才會更鮮嫩，再將彩椒以及菠蘿處理好後也切成差不多大小的塊狀

3.再將切好的肉放入碗裏，倒入料酒，放入鹽，撒些白胡椒粉拌勻之後醃製一刻鐘，再煎雞蛋磕入碗裏攪拌均勻，慢慢的倒入肉粽攪拌均勻，一般用半個雞蛋即可

4.再放入麪粉中充分包裹，放入油鍋裏面炸，注意炸的時候要等油燒至八成熱，再快速放入肉，這樣才能令肉塊表層收緊，包裹了麪粉的肉塊全部放入油鍋中之後轉成中火

5.再炸幾分鐘即可撈出，等油温恢復八成熱即可放入肉塊復炸一次，重新起鍋，開火放入番茄醬，放入白糖，倒入水，無需倒入油

6.期間要不斷的用鍋鏟在鍋裏打轉的攪拌，這樣才可以讓水和番茄醬，以及白糖徹底融為一體，並且可以令水分蒸發，收汁至濃稠

7.再倒入炸好的肉塊，繼續不停的翻炒至肉塊徹底掛上醬汁，就可以立刻倒入菠蘿以及彩椒，繼續翻炒均勻，美麗的糖醋咕嚕肉就只做好了，色彩斑斕並且口感酸甜開胃。

糖醋咕嚕肉的做法：

1.準備好五花豬肉300g，菠蘿30g，新鮮竹筍100克，紅椒少許，馬鈴薯100g，雞蛋1個、醋25g、葱段、蒜泥、精鹽1.5g、澱粉25g、食用油1000g、糖70g、料酒10g、醬油少許、吉土粉適量、葱、蒜適量。

2.之後將裏脊肉切成菱形，放入鹽，倒入料酒拌勻後醃製入味，再倒入蛋液，放入澱粉，充分包裹之後待用

3.將油倒入鍋裏燒至六成熱，放入醃製包裹好的裏脊肉炸至半熟，再倒入漏勺控幹油，之後放入蒜，放入辣椒翻炒出香味

4.放入葱以及番茄醬，再倒入肉片以及筍塊攪拌均勻，勾芡之後盛盤就可以食用了。