粽子肉怎麼醃才好吃
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每逢煲粽子的時候,香氣四溢,周圍附近都聞到,這些香味一部分是來之粽葉,一部分來之粽心【醃製粽肉的香味】下面教大家怎樣醃製粽子肉。
操作方法
(01)粽子肉一定要帶有肥肉的,因為綠豆和糯米要吸收油才會滑香,五花肉最合適做粽子肉了。
(02)把五花肉切成長方形厚片。
(03)肉里加適量的鹽,五香粉。
(04)加適量的薑汁、生抽、白酒醃製20分鐘左右。
(05)香噴噴的粽子肉就醃好了,可以開始包粽子了。將粽子葉先用熱水焯一下後放入冷水,然後加入準備好的糯米和肉,用線裹好,放入水裏或者蒸鍋上煮或者蒸,大概要2小時以上,等熟透了就可以吃了。