如何製作彩色餃子
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色澤豔麗,形似白菜,故名翡翠白菜餃子。這種餃子外形美觀,營養豐富,且簡單易學,可以為温馨幸福的家庭餐桌增加一道亮麗的風景線。
操作方法
(01)先將菠菜切碎擠出菜汁,用菜汁加適量水製成菠菜水。用菠菜水加適量麪粉揉成綠色的麪糰備用。
(02)再用清水加適量麪粉揉成白色的麪糰備用。
(03)將綠色麪糰擀成0.5釐米厚的面片,再將白色的麪糰搓成直徑1釐米麪條。
(04)用綠色的面片將白色的麪條包住並切去多餘部分。
(05)將雙色的麪條用刀切成2釐米左右厚的小段。
(06)用手按成面劑子。
(07)擀成直徑7釐米左右的餃子皮。
(08)加上事先備好的餃子餡包成餃子。餃子餡可以按照自己的喜好和習慣製作。
(09)餃子的邊皮大一些,捏的薄一些,包出的餃子更像白菜。
(10)下鍋煮熟,就等着吃了。看,多像豐收的白菜!