江米麪粘豆包的做法

我們經常做白麪粘豆包，但江米麪粘豆包卻很少看見，因此大家都想了解江米麪粘豆包是怎麼做的，這樣才能自己在家做出美味可口的江米麪粘豆包，今天就和大家分享它的做法。

操作方法

（01）把江米麪粉，麪肥全部放入盆裏，一邊加温水一邊用筷子攪拌，和成麪糰，揉勻揉透，放在稍有温度的地方，發酵4個小時。

（02）備好豆沙餡放盆裏。

（03）給發酵好的麪糰盆裏，撒入5克小蘇打粉，再把麪糰和小蘇打揉在一起，揉勻揉透。

（04）把揉好的麪糰搓成一個圓柱體的長條，再揪成一個一個的小劑子，再把劑子揉圓，壓扁，再用擀麪棒擀成中間厚，周邊薄的圓形麪皮。

（05）用勺子舀一勺備好的豆泥，放在擀好的麪皮上，包成包子的形狀，依此包完所有的麪皮，製成包子生坯。

（06）取一蒸鍋加夠足量水，放上籠屜，給籠屜裏鋪上籠布，大火把水燒開，再把做好的包子生坯，擺在籠屜裏。

（07）蓋上鍋蓋，水開上汽，大火蒸30分鐘，關火。

（08）出鍋裝盤，這樣香甜軟糯的江面面粘豆包就做好了