如何自制鍋貼
來源:酷知科普網 2.47W
大家經常在家包餃子,但是你自己做過鍋貼嗎?今天小編給大家分享一下鍋貼的製作方法。
工具/材料
麪粉、茴香、雞蛋、粉條、大葱、澱粉
操作方法
盆裏放入適量的麪粉,用温水活面,揉至麪糰光滑之後醒發30分鐘。
茴香摘乾淨,用清水多洗幾遍,洗淨控水備用。
粉條用開水煮一下,煮軟切成碎末備用。
鍋裏熱油放入雞蛋,把雞蛋炒熟,弄成碎末,晾涼備用。
鍋裏再次多放油,燒熱以後關火,把切好的葱花放進去,晾涼,做成葱油。
將茴香切碎,放進盆裏,然後放入備好的雞蛋,粉條、葱油和鹽進行攪拌調味。
取一塊麪團,揉至光滑,搓成長條,之後分成大小均勻的劑子。
把劑子摁扁,用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的圓皮。
把調好的陷放進去,像包餃子一樣麪皮兩端對摺,但是兩邊留口。
電餅鐺刷油,把包好的放進去,煎至底部金黃。
用一個小碗調點水澱粉,均勻倒在電餅鐺裏,蓋蓋燜10分鐘,就可以出鍋了。