鬆餅怎麼做?
來源:酷知科普網 2.69W
工具/材料
雞蛋2個,白砂糖35克,牛奶120克,低筋麪粉120克,黃油10克,鹽巴若干。
操作方法
分離蛋黃和蛋清。蛋黃中加入牛奶攪拌均勻,再加入低筋麪粉拌勻。
加入融化的黃油和鹽攪拌均勻。
蛋清中分三次加入白砂糖打發至小彎鈎。
蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻後再倒回剩餘的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。
冷鍋子中倒入一勺子麪糊糊,在表面出現大氣泡的時候翻面。
再煎10秒鐘就可以出鍋了,如此反覆操作,一盤松餅就做好了。
工具/材料
雞蛋2個,白砂糖35克,牛奶120克,低筋麪粉120克,黃油10克,鹽巴若干。
操作方法
分離蛋黃和蛋清。蛋黃中加入牛奶攪拌均勻,再加入低筋麪粉拌勻。
加入融化的黃油和鹽攪拌均勻。
蛋清中分三次加入白砂糖打發至小彎鈎。
蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻後再倒回剩餘的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。
冷鍋子中倒入一勺子麪糊糊,在表面出現大氣泡的時候翻面。
再煎10秒鐘就可以出鍋了,如此反覆操作,一盤松餅就做好了。