如何調製茴香包子餡兒
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茴香有一種獨特的香味,做成包子餡十分的美味。如何才能調好茴香餡兒呢?下面小編就和大家分享一下茴香包子餡兒的做法。
操作方法
(01)鮮嫩的茴香擇乾淨,用清水浸洗乾淨後瀝乾水分備用
(02)豬肉選用帶點肥肉的先切厚片再切成丁
(03)大葱一顆剝去外皮清洗乾淨切成葱花
(04)生薑一塊去掉外皮沖洗乾淨,用刀拍碎後剁成姜泥
(05)熱鍋加足量的油放入肉丁炒出香味,並且炒乾肉中的水分
(06)放兩小勺甜麪醬,改小火把甜麪醬炒香後烹入料酒,關火放涼備用
(07)炒好的肉醬放涼後加入葱花、姜泥攪拌均勻醃製入味
(08)清洗乾淨並且控幹水分的茴香切成小段
(09)切好的茴香段放到醃製好的肉醬中攪拌均勻,使茴香均勻的附着一層油,再加入適量的鹽和雞精繼續攪拌均勻即可