海蜇頭的做法
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海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,都是由海產水母加工泡製成的。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更上一層。海蜇頭含有人體需要的多種營養成分,它含有類似於乙酰膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓。尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。
今天咱們就來做一個涼拌黃瓜海蜇頭,在這個季節加上這樣一盤涼菜,也是別有一番滋味啊!
操作方法
(01)備好材料,海蜇頭泡水洗淨,黃瓜洗淨
(02)黃瓜切丁,海蜇頭切小塊
(03)蒜切成片
(04)薑切片
(05)辣椒切片
(06)將蒜片、薑片和辣椒片一同放進碗裏,倒入一勺味極鮮醬油
(07)倒入兩勺米醋
(08)放一勺糖
(09)調好的汁
(10)倒入黃瓜和海蜇頭
(11)放少許香油一起攪拌均勻
(12)泡製一段時間即可食用。泡製時間越長,味道越好。
特別提示
如果買的是即食海蜇頭,就無須浸泡了。