家常美食椒鹽皮皮蝦的做法
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出去飯店吃海鮮很喜歡點椒鹽蝦,很香很鮮。一直都想回家自己嘗試做一次。可是又害怕開油鍋,就一直都沒敢做。之前買了活鮮蝦大都是圖方便做了鹽水蝦或是糟蝦。今天看見有活的皮皮蝦,買回來挑戰自我一下,做了椒鹽皮皮蝦,真的很好吃哦。
操作方法
(01)將蝦用清水反覆沖洗乾淨,淋入料酒和少許鹽拌勻
(02)蒜頭去皮切碎末,乾紅椒切成圈
(03)鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色,撈出瀝油
(04)倒出鍋中多餘的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸香
(05)將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可