茄盒子的簡單做法
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茄盒是我非常喜愛的菜餚,經常做給家人吃,有時也會突發奇想,做成甜餡的,今天給大家做的是肉餡茄盒,下面就跟我看看茄盒的做法吧。
操作方法
(01)把茄子去把洗淨,橫切成1釐米厚的圓片。
(02)再用刀把圓片中間掏開一個孔,製成一個圓環狀。
(03)把肉餡用小湯勺填入掏好的孔裏面,填滿抹平,做成茄盒生坯。
(04)把雞蛋磕碗裏,再放入適量麪粉,加少許鹽,攪拌均勻,製成麪糊。
(05)把茄盒生坯放入麪糊裏裹一下,使其均勻的掛滿麪糊。
(06)取一平鍋,放少量油,等油三成熱時,把茄盒擺放在鍋裏,小火煎制。
(07)看到茄盒的底面煎成金黃色後,再翻面煎制另一面。
(08)直至把茄盒的兩面全部煎成金黃後。
(09)用筷子夾出,放入盤子裏,一盤香酥軟糯的茄盒就做好了。