啤酒鴨是怎麼做的
來源:酷知科普網 2.99W
材料:
主料:鴨子 長豆角
輔料:啤酒姜 20克 蒜20克 乾紅辣椒4只 八角2只
調料:老抽5ml 生抽少許 鹽適量
啤酒鴨詳細製作步驟
(01)1、鴨子洗淨,剁成小塊後瀝乾水,豆角擇成段後洗淨備用;2、健康鍋小火預熱,將鴨子帶皮部分朝下,關蓋;3、2分鐘左右後,鴨油成液體狀時,將姜,蒜,乾紅辣椒,八角放入炒香,再加入啤酒和老抽,關上鍋蓋;4、待汁水收到一半左右時,放入豆角,撒上適量鹽,繼續蓋上鍋蓋;5、豆角軟熟時,淋上少許生抽,即可