正宗啤酒鴨的做法
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鴨子是我們常吃的一種肉類,很多朋友也比較愛吃,做法也有很多,尤其愛吃啤酒鴨,今天我來給大家介紹一下它的做法吧。
操作方法
(01)首先把鴨子剁成小塊,然後用清水沖洗乾淨備用
(02)鍋中放入適量的水,把鴨子倒入鍋中焯一遍水後撈出洗淨備用
(03)取適量葱薑蒜和幹辣椒洗淨備用,在準備些老抽備用
(04)鍋中放入適量的油,放入葱薑蒜和幹辣椒進行爆香
(05)然後把鴨塊倒入鍋中翻炒,調入適量的料酒進行去腥
(06)然後往鍋中倒入一瓶啤酒,調入適量的老抽和白砂糖翻炒均勻,先不要放鹽,待燜煮上45分鐘左右,調入適量的鹽,調成中火在燜煮10分鐘
(07)待鍋中的湯汁所剩不多時,在調成大火把湯汁燜制吸收
(08)最後待鴨子燜熟後調入味精即可出鍋