家常毛血旺的簡易做法
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毛血旺又稱冒血旺,是四川及重慶著名的漢族小吃,屬於川菜菜譜之一,以鴨血為製作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。今天我們來學習一下在家怎麼簡易做毛血旺。
操作方法
(01)把各類配菜準備好,方腿切成片狀,豆腐皮切絲,牛百葉切絲,魷魚切成小段,木耳泡發,其他食材清洗乾淨,
(02)把牛百葉和魷魚進行焯水後撈出洗淨備用
(03)豆芽下熱水焯至斷生撈出備用
(04)鍋中放入適量的油把火鍋底料倒入進行翻炒,炒至出紅油
(05)在鍋中放入適量的水,把泡發後的木耳放入鍋中
(06)然後先把鴨血,牛百葉和魷魚先放入鍋中燒一會兒,然後倒入方推片,豆芽,豆腐皮以及其他自己喜歡的蔬菜
(07)最後等鍋中燒開後加入少許了鹽進行調味厚,再煮上5分鐘把肉類食材煮熟跳入味精,盛出撒上香菜段即可食用。