怎樣做酸辣可口的醃紅蘿蔔?
來源:酷知科普網 1.6W
紅皮蘿蔔的營養價值非常高,據説生的紅蘿蔔中含有豐富的維生素C,其含量比梨高8到10倍,具有非常強的防癌抗癌能力,常吃紅胡蘿蔔,還可以幫助貧血患者補血,今天小編想要和大家分享的是怎樣做酸辣可口的醃紅蘿蔔?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
紅皮蘿蔔一個,大蒜適量,泡椒適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,白砂糖適量,生抽適量,白醋適量。
操作方法
準備一個紅皮蘿蔔,洗淨後,切成薄片,放入盤中備用,儘量用刀切的薄一些,這樣更容易醃製入味。
加5到10克的食鹽,醃半個小時左右,醃出水分,然後使勁用手捏掉水分,用白開水洗去鹽分,這樣不容易變質。
加入適量白砂糖,再醃半個小時,半個小時之後,再加入適量白砂糖,繼續醃半個小時。
準備適量大蒜,洗淨後切成蒜片,鍋中放入適量清水,然後再放入蒜片和泡椒,加入適量生抽和白醋。
再加入適量白砂糖,大火將水燒開,燒開後,放涼,澆入紅皮蘿蔔中。
攪拌均勻,蓋上一層保鮮膜,放入冰箱中,醃製兩個小時以上,時間越長越好。
醃好之後,取出,可以盛入小盤中,就可以吃了,實在太爽了!隨吃隨取,非常方便,感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。