如何做好肉末茄子
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肉末燜茄瓜是一道非常好吃的家常菜、用肉末搭配茄瓜燜,做出來的成品味道非常好吃,下面小編把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
茄瓜1斤,瘦肉200克,薑蓉、蒜蓉適量,小米辣適量,2勺生抽,1勺料酒,1勺老抽。
操作方法
把茄瓜清洗乾淨,切成小條。
把瘦肉剁成肉末。
熱鍋下油,放薑蓉、蒜米、小米辣進去爆香,然後放肉末進去加適量的鹽,1勺生抽,1勺料酒翻炒1分鐘左右,鏟上碗裏。
再熱鍋下油,放蒜米進去爆香。
茄瓜下鍋,加適量的鹽,1勺生抽翻炒2分鐘左右,然後小半碗水。
蓋上蓋子小火燜5分鐘左右。
打開蓋子翻炒一下。
肉末回鍋,加1勺老抽,一起翻炒2分鐘左右,熄火,鏟上碟子。